2015年9月

☆スーパームーン☆

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皆さん

こんにちはhappy01

連休はいかがでしたかsign02

私は

あるイベントのお手伝いに行っていたのですが

炎天下の仕事に

体力を消耗いたしましたdown

未だに疲れを引きずっておりますwobbly

さて

昨夜は

スーパームーンfullmoonでしたねsign03

ご覧になりましたかsign02

27日が十五夜だったので

今年は

お月見するには最高でしたねnight

次のスーパームーンは

2016年11月14日

今年より地球に接近するそうですfullmoon

楽しみですねlovely

満月といえば・・・

満月の夜に

月に向かってお財布を振るとmoneybag

お金が貯まるという

眉唾もののジンクスを真に受け

夜な夜な財布を振っていたところを

家族に目撃されるという

気まずい思い出がありますcoldsweats01

あまり

思い出したくない出来事ですdown

これから

秋が深まり

夜も長くなりますねnight

秋の夜長

是非おきあがり小法師でお過ごしくださいねconfident

お待ちしておりますbleah

ではでは

happy01

☆会津の郷土料理「馬刺し」☆

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notes

 

皆様こんにちは~happy01

いかがお過ごしですかsign02

もうじき

シルバーウィークですねsmile

私は連休中に誕生日を迎えるので

美味しいごはんでも食べに行こうかな~lovely

なんて計画中ですheart04

 

さて

今日は会津の郷土料理シリーズ

(とりあえずの)最終回ですsign03

「馬刺し」をご紹介しますshine

03.JPG

皆様

お気づきでしょうかsign02

会津の馬刺しは

「赤身」

なんです~happy02

会津の馬刺しは

競争や乗馬に使うサラブレッドなどの

「軽種」と呼ばれる馬の肉を主に使うそうですsign03

「軽種」の馬の肉は

やわらかい赤身が売りnote

そして

辛子味噌で食べるのが会津流horse

 この食べ方は

会津に訪れた力道山が生みの親とかなんとか・・・coldsweats02

もちろん

おきあがり小法師でも

辛子味噌を添えてお出ししていますdelicious

会津の中でも

特に馬肉を扱うお店が多いのが会津坂下町sign01

かつては東西南北を結ぶ交通の要だった会津

荷役に使う馬に加えて

農耕馬も多く

畜場とセリ場が会津坂下町にあったことから

馬肉が身近な食材だったこともあり

この地域に馬肉を扱う精肉店が多いそうですcatface

馬肉は

高タンパク

高ミネラル

カロリーは牛肉の1/3

鉄分も多く

特に

女性におススメ

会津では妊婦さんのいるお宅の

お土産にしたりもするそうですhappy02

当店の馬刺しも

もちろん

会津坂下町の精肉店より

仕入れていますよsign03

どうぞご賞味下さいね~heart04

 

danger
馬刺しは先付としてお出ししておりますが

上記の写真のように

馬刺しの盛り合わせをご希望の方は

ご予約の際にお申し付けくださいwink

 

 

☆会津の郷土料理「蕎麦」☆

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こんにちは~happy01

皆様いかがお過ごしですかsign02

今週は雨の被害が各地で深刻な問題になっておりますねwobbly

ニュースの映像に心が痛みますweep

被害に遭われた方々が

一刻も早く通常の生活に戻られますよう

お祈り申し上げます。

 

さて

前回に引き続き

今回も会津の郷土料理をご紹介しますflair

皆様

お蕎麦も会津の郷土料理ってご存知でしたかsign02

(恥ずかしながら私は知りませんでしたcoldsweats01

会津は蕎麦の栽培面積・収穫量ともに

人口当たりに換算すると全国一位だそうですcoldsweats02

お蕎麦というと

お米の育たない痩せた土地にやむなく植える

米の代用食として栽培されたもの・・・なんて

イメージがあるかと思いますが

会津、おもに若松周辺は古来より豊かな穀物地帯だったので

蕎麦はれっきとした穀物のひとつで

決して米の代用食ではなかったそうですcoldsweats02

むしろ「ご馳走」でお祝いごとには「蕎麦」sign03

結婚式で振る舞われる「祝言そば」もあるんだそうですhappy02

 

会津と蕎麦・・・その歴史は

信州高遠藩主、保科正之公の

会津藩への転封に伴い

蕎麦の打ち方や食べ方伝わったそうですflair

そんな「会津のお蕎麦」も

もちろん

おきあがり小法師で召し上がっていただけますlovely

じゃじゃ~んshine

0118.JPG夜の会席のお食事としてお出ししておりますhappy02

つるつるの喉越しが

お酒の〆には最高ですcatface 

もう〆にラーメンが

しんどくなった今日この頃・・・gawk

お蕎麦は私の味方ですcoldsweats01

お客様にもご好評ですheart02

danger

コースによってはお食事がお蕎麦でない場合がありますので

ご希望のお客様は事前にご相談下さいsmile

お蕎麦にご変更させて頂きますsign03

 

それでは皆様

よい週末をお過ごしください~~delicious

 

☆会津の郷土料理「にしんの山椒漬け」☆

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皆様こんにちはbleah

雨の日が続いておりますが

如何お過ごしですかsign02

さて

今日は会津の郷土料理をご紹介しますhappy02

以前こちらでも

「こづゆ」をご紹介しましたが・・・

こづゆ0213.JPG

upwardrightこづゆ)

今日ご紹介するのは

お酒のお共にピッタリのコチラ

0111.JPG

にしんの山椒漬けですshine

山に囲まれた会津では

江戸時代からニシンを保存食として加工していたそうですflair

その身欠きニシンを山椒の葉と重ね合わせて

しょうゆ、酒、酢、砂糖で2~3週間漬けたものが

「にしんの山椒漬け」ですhappy01

江戸時代から作られており

現在でも各家庭で作られているそうですhappy02

「会津本郷焼き」で作られた

ニシンを漬けるための「にしん鉢」は

会津の嫁入り道具とされていたそうですよcoldsweats02

こちらがその「にしん鉢」↓

おきあがり小法師でも

この本郷焼きの「にしん鉢」で漬けていますnotes

にしんの山椒漬けは

「先付」として夜の会席でお出ししておりますdelicious

お昼のお料理にもお出し出来ますので

ご希望の方は事前にお申し付け下さいhappy01

にしんの山椒漬けは

日本酒にとっても合いますbottle

会津の地酒とにしんの山椒漬けで

「会津」を感じて下さいねsign03

 

☆お部屋のご紹介☆

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よろしくお願いしますhappy01


notes

 

皆様

こんにちはdelicious

いかがお過ごしですかsign02

今日は

当店のお部屋をご紹介いたしますflair

当店は

全室個室でございますsign01

部屋数は5室ですので

ゆっくりとお時間をお過ごし頂けますhappy01

では

写真と共にお部屋をご紹介~heart02

 

01.JPGこちらは最大で8名様までご案内できるお部屋ですflair

同じ広さのお部屋が襖を挟んだお隣にもございますbleah

襖を外せば最大で16名様までご案内できますsign03

 

0008.JPG

続きまして~

こちらは

最大で4名様までご案内できる

少し小さいお部屋ですcatface

こちらも同じ広さのお部屋が

襖のお隣に御座いますflair

襖を外せば最大6名様までご案内できますwink

 

0005.JPG

そして残るひと部屋が

テーブルのお席ですsign01

他のお部屋とは

ちょっと雰囲気が違いますsmile

 

いかがでしたか?

広いお部屋も

小さいお部屋も

ご用意がございますので

シーンによって

是非使い分けてご利用下さいねbleah

可能な限り

ご要望にお応えいたしますので

お部屋のご相談も

どうぞお気軽にお問い合わせくださいhappy01

それでは~heart04

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