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虎ノ門会席ブログ

暑いですねー!!

皆様こんにちはhappy02

今年の梅雨明けは6月中・・・という異例の早さでしたが、

梅雨が明けたと思ったら猛暑、猛暑、そして台風・・・後、猛暑wobbly

 

皆様体調崩されてはいませんか?

明日は立秋だそうですが・・・

早春に早春賦を歌っていたように、立秋には

「そよりともせいで秋立つ事かいの」

という江戸時代の俳人、上島鬼貫の歌が頭に浮かびますよねcoldsweats01

お盆を過ぎた頃になると、

少し秋の気配を感じることもあるのですが・・・。

今年の猛暑はいつ落ち着くのでしょうか?

 

 

いや~、もう暑いのは勘弁してくださいsweat01

と言ってもお天気ばかりはどうにもできないので、

気分だけでも涼しくなれる話を!!

というわけで・・・夏の風物詩!風鈴♪

hu-rin.jpg

withお魚を狙うねこくんcat

 

風鈴と言えば、今から30年近く前でしょうか?

私が子供の頃は、毎年お盆になると一関(岩手県)の

父方の実家へ行くのが毎年恒例行事になっていたのですが、

父方の実家は昔ながらの造りの家で、

客間は縁側付きの和室で、窓際には南部鉄の風鈴が飾られていました。

 

いつも姉やいとこと、その客間の縁側で、定番の西瓜・・・ではなく(笑)

私がメロンが好きだからと祖父が育ててくれたメロンを食べたり、

庭へ出て畑の野菜を採ったりして遊んだ記憶があります。

当時の東北はまだ夏でも涼しく、南部鉄の風鈴の音色が、

より一層涼しさを引き立てていた気がしますconfident

 

それにしても・・・今年の猛暑は8月下旬も続く予報になっているので、

皆様熱中症にお気を付けくださいbearing

夏酒入荷しました!!

皆様ご無沙汰しておりますcoldsweats01

大分間があいてしまいましたが、いかがお過ごしでしょうか?

この頃光の速さの如く、月日が過ぎていく気がします(笑)

昨日あたり桜が咲いたような気がしたのですが(それはないでしょ!)

今年は桜も地元の藤も、咲くのが例年よりとても早く、

季節の訪れが早い様な気がします。

ですが、月日が経つのもやっぱり早かった!(笑)

明日はもう夏至だそうですねlovely

夏至から数えて11日目の半夏生の日には、

関西では蛸を食べる風習があるそうですが、

蛸にはタウリンがたくさん含まれているので、

夏の暑さで疲れた体にとって、とても良い食材なのだそうですshine

というより、自然と身体が求めるのでしょうか?

毎年夏になると梅肉ドレッシングで蛸のサラダを食べるのが

お決まりになっていますcatface

 

そして夏の疲れを優しく癒してくれるものと言えばこちらも!!

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今年も入りました!鶴乃江酒造さんの会津中将 夏限定吟醸酒!

今まで日本酒にはパンチばかり求めていましたが、

これを飲んで、こんなに優しいお酒があるのだということを知りましたbottle

しつこくない優しい甘さとスッキリ感。

暑さやお仕事で疲れた心と身体にすぅっと染み込む・・・そんなお酒ですcatface

春爛漫☆

3月もあっという間に最後の一週間になってしまいましたねsweat01

 

今年の冬は大寒波で寒い冬だったなぁという印象でしたが、

一気に春が来て、桜の開花宣言&満開になるのも東京は平年より

9日も早かったそうですcherryblossom

桜達も急に暖かくなったので、慌てて蕾を開いたかのようですね。

 

桜は花ももちろんですが、生き方そのものも美しいなぁとconfident

真冬に花芽をつけ、厳しい寒さに耐えながら花咲く準備をし、

暖かくなったら一気に咲いて人々の目を楽しませ、

散る時が来たらあっという間に散っていく。

強さや逞しさや美しさや潔さ・・・

自分もそうありたいなと思わせられるものを沢山持っている気がして、

毎年満開の桜を観る度に、色んな思いが巡ります。

 

そうそう、桜達だけではなく、

お花屋さんからいただいた当店のガジュマル君も(男の子?)

暖かくなってからにょきにょきと成長していますbud

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お日様に当ててあげられていないにも関わらず、

よく頑張って成長してくれているなぁと。

そうやって成長がみられると、愛着がわきますよねlovely

天明 中取り弐号再入荷しました!!

あまりに好評のため、あっという間になくなってしまったので(笑)

再入荷しました!天明中取り弐号 純米吟醸無濾過生原酒おりがらみshine

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この春を思わせる可愛らしい桜色のラベル、

甘酒を連想させるおりがらみの白い濁り、

フルーツのような甘い香りから、甘口のお酒かな?

・・・と思ったら!!happy02

見た目と香りのイメージとは裏腹に、辛さと程よい酸味!

これはずるい!(笑)香りと味がこんなに違うなんて!!

とギャップに驚きましたhappy02

 

そしてもうひとつ「かすみロ万 純米吟醸うすにごり生原酒」heart04

会津ではまだ雪が降り積もる頃に出荷されるお酒ですが、

「かすみ」という言葉に春を感じずにはいられませんlovely

冷やしてもいいですが、ぬる燗もおすすめだそうです♪

春~は名~のみ~の♪

思えば去年も歌ってましたね、早春賦(笑)

まだまだ寒いとはいえ、

立春を過ぎると一気に春気分が満開になりますよねlovely

春の訪れと言えば、お雛様を飾るのも日本の楽しみのひとつheart04

本当は二十四節気の雨水の頃に飾ると良いとか、

大安の日が良いとか言われますが、

待ちきれずに出してしまいました(笑)

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こちらはお客様からの頂きものなのですが、

なんと、おきあがりこぼしのお雛様!!

写真で見ると大きく感じますが、

実際には私の手のひらほどもない、ちいさなお雛様heart04

やっぱりこのゆる~い表情がたまりません(笑)

 

ちなみにお雛様といえば桃の花・・・ですが、

花桃の花言葉は諸説ありますが、「あなたのとりこ」なのだそうlovely

女性ならテンション上がらずにはいられない言葉ですよね(笑)

冬のお酒入りました!!

皆様こんにちはhappy01

先日は東京も大雪(雪国の方には笑われてしまいそうですがsweat01)に見舞われ、

「大寒」という名の通り大寒波に襲われ、

インフルエンザが猛威を振るっていますが・・・。

先日私は早々に春が恋しくなって(笑)咲き始まりの梅の花を愛でてきましたlovely

冬ならではのデメリットも沢山ありますが、冬ならではのお楽しみも!!

信頼の鶴乃江酒造さんより会津中将生純米原酒、

無濾過初しぼり入荷しましたhappy02

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こちらもやはり福島にこだわったお酒になっており、

お米は会津産五百万石、

酵母は福島で開発されたTM-1という酵母を使用しているそう。

味は辛口ですが、林檎を齧ったようなみずみずしい香りと、

穏やかでしっとりとした旨みが特徴のお酒。

「さわやかな新酒の香りをお楽しみください。」

という鶴乃江酒造さんからのメッセージlovely

冷でもいいですが、もう少ししたらぬる燗~上燗もおススメとのこと♪

限定での入荷になりますのでお早めにどうぞ!!

遅くなりましたが。

皆様、新年明けましておめでとうございますhappy01

 

年末年始はごゆっくりできましたか?

私は毎日のように小学2年生の甥っ子と遊ばされ、

今年も体力つけていかないとだなぁと改めて思いました(笑)

 

先日テレビで2018年は60年に一度の戊戌の年で、

古きものが滅び、新しい変化と繁栄が訪れる年だと言っていました。

滅び・・・と聞くとなんだかネガティブにも聞こえてしまいますが、

以前知人に

「何かを得るためには、何かを手放さないとならない」

と言われたのを思い出し、

自分には必要のなくなったものは手放し、

新しいものを身に付けていく・・・ということが、

成長するということなのかなぁ?と思いました。

 

皆様にとりましても今年一年が

幸多き一年になりますよう、お祈りしていますconfident

本年もおきあがり小法師をよろしくお願い致しますshine

近うて遠きもの・・・

師走のつごもりの日、睦月のついたちの日のほど・・・

 

毎年この時期になると、枕草子のこの一節を思い出します(笑)

 

近くて遠いもの、

師走の末日(大晦日)、睦月の一日(元日)の間。

たった一日が一年を隔てるので、近いのに遠いもの・・・

という意味なのだそうです。

 

むしろ最近は一年という月日が一日くらいに感じていますが(笑)

春から夏、秋を経てここ数日の冷たい空気を感じると、

やっぱり季節は巡ってきたんだなぁとconfident

 

先日は通勤途中にある花桃の木が、新芽をつけているのをみつけ、

早くも春の訪れに思いを馳せてしまいましたheart04

 

そして・・・八寸も早春を先取りです!!

梅麩と、椿に見立てた千枚蕪shine

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ふんわりと梅の香りの漂う早春、突然気温が下がって雪が降り、

梅の花や寒椿に雪が降り積もる様子も、

日本の美しい風景のひとつですよねconfident

冬を感じる今日この頃。。。

皆様こんばんはhappy01

今年ももう11月ですね!

つい最近までなかなか秋らしくならないなぁと思っていましたが、

各地から紅葉の便りも届き、

街中の銀杏も鬱金色に色付き始め、風景に彩りを添えていますねshine

 

流行語大賞ノミネートも発表され、改めて今年を振り返ると、

あっという間だけれど色々あったなぁとconfident

 

先日はアメリカのトランプ大統領も来日されましたが、

来日の際の晩餐会で飲まれた日本酒が、

以前こちらのブログでもご紹介いたしました

鶴乃江酒造さんの杜氏、林ゆりさんのお酒「ゆり」なのだそうです!!

 

アメリカの大統領の来日という特別な日の晩餐会に、

日本全国数ある日本酒の中から選ばれたのが林ゆりさんのお酒!

私もこのお酒の大ファンとして、自分のことのように嬉しいですhappy02

 

「女性目線で新しい酒を」と取引先から提案され、誕生したというこのお酒。

洗米をする際も、蔵に保存しておいたお米と、

お米を洗う井戸水には温度差があり、

そのまま洗うと温度差によってお米が割れてしまうため、

井戸水を一度屋外のタンクに溜めて冷やしてから使い、

浸水時間も秒単位で計測するのだそう。

 

ゆりさんは大学で基礎的な理論は学ばれていたそうですが、

会津の風土に合ったお酒造りをしようとアカデミーでも学ばれたそうです。

 

そんな努力と細やかな気遣いとで造られたお酒。

派手なパフォーマンスではなく、見えないところにも気を配る・・・

という日本人らしいおもてなしの心だなぁと。

 

そんな美しいお酒と美味しいお料理があれば、

食事をする時間までもがステキなものになりますよねconfident

季節のお花☆

皆様こんにちはhappy01

この頃気温は上がったり下がったりで中々落ち着きませんが、

気が付けば以前より日が短くなり、

確実に秋が深まっていくのを感じますよねmaple

 

秋の七草には含まれませんが、これも秋を代表するお花のひとつ、りんどうshine

gentian.jpg毬栗と戯れる(?)小法師くんも一緒に撮ってみました(笑)

 

りんどうと言うと、日本の伝統色にもある竜胆色の青紫も綺麗ですが、

こんな赤紫のりんどうもとっても綺麗ですよねheart04

 

平安の女流作家である清少納言も、枕草子の中で

「竜胆は 枝さしなども難しけれど 

異花どもはみな霜枯れたるに いとはなやかな色あひにて

さし出でたる いとをかし」

 

枝ぶりは格好が悪いけど、他の花が霜枯れてしまっている時に、

とても華やかな色合いで咲いていてとても素晴らしい。

と綴っています。

 

店内のお花は毎週近所のお花屋さんが生けて下さるのですが、

今週はどんなお花を生けてくれるのかな~?というのが

週に一度の小さな楽しみになっていますlovely

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